Ingredientes:
- Queso fresco batido desnatado Hacendado
- 500g fresón
- 150g de azúcar
Los únicos tres ingredientes
La receta la he elaborado con Thermomix, pero imagino que no habrá problema para hacerlo con otras batidoras o robots de cocina. Eso sí, tendrán que ser capaces de triturar hielo sin problemas.
Primero introducir en el congelador el queso fresco (con el envase y todo), y las fresas después de quitarles el rabillo y cortarlas por la mitad
Una vez estén congelados los ingredientes, echar el azúcar en el vaso y triturarlo a máxima velocidad para hacer azúcar glas.
Sacar el queso congelado del paquete y, con ayuda de un cuchillo y mucho cuidado, romperlo en trozos del tamaño de un cubito de hielo.
Verter el queso en el vaso, con el azúcar, y triturarlo en velocidad máxima, moviendo con la espátula para que lo haga correctamente.
Añadir la mitad de las fresas y repetir la operación, también moviendo con la espátula.
Una vez tengamos una pasta uniforme, sin parar la máquina, ir añadiendo los trozos de fresas uno a uno, mientras seguimos moviendo con la espátula para que se triture correctamente.
Es importante no tardar mucho porque el calor generado por el motor derrite el helado.
Una vez esté uniformemente triturado, repartirlo en envases y disfrutarlo o guardarlo rápidamente en el congelador.
Helado de fresa recién hecho
Este helado se derrite muy rápidamente. Si os fijáis en la foto, lo único que está movido es el helado, y es porque se estaba derritiendo.
El resultado es maravilloso. Además, nada de grasa, y azúcar, eso sí.
Estoy deseando probar con otras frutas ^_^
